Wildhof am Weinberg

Auf Grund der hohen Nachfrage an Wildfleisch hat der leidenschaftliche Jäger Olaf Andert Anfang, Dezember 2010, den Wildhof am Weinberg eröffnet. Aus der ehemaligen landwirtschaftlich genutzten Lagerstätte wurde ein gemütlicher und mit Liebe dekorierter Verkaufsraum für Wildbret und Geschenkideen rund ums Wild. Wildbret ist von Natur aus fit. Das Muskelfleisch ist cholesterinarm, leicht bekömmlich und ebenso leicht verdaulich. Wildbret ist reich an Mineralstoffen und an Spurenelementen. Außerdem liefert Wildbret die lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren. Und ganz wesentlich: Wildbret ist absolut frei von schädlichen Fremdstoffen oder Mastfutter, Hormonen und Medikamenten. Die frei lebenden Wildtiere ernähren sich ausschließlich von dem, was die Natur je nach Jahreszeit für die Tiere bereithält.

Der Speiseplan reicht von frischen Trieben, Blättern und Kräutern bis hin zu Kartoffeln, Eicheln, Bucheckern und Wintersaaten - mehr Bio geht nicht. Der Wildhof am Weinberg räumt auf mit dem Mythos des teuren und schwierigen Wildbratens. Neben dem Hausverkauf von Hirsch, Reh, Wildschwein und traumhafte Wurstspezialitäten im Hofladen werden für besondere Anlässe Wildpfannen aus dem Backofen oder Wildschwein am Spieß angeboten. Und es gibt jederzeit köstliche Rezepte zum Braten, Schmoren und Grillen, dazu Weintipps bis hin zu Angaben über Gar- und Lagerzeiten.

Der Wildhof am Weinberg ist immer einen Ausflug wert, Genuss im Gleichklang mit der Natur.